Pazı Çorbası

Bu çorbayı Başak ailesinin yanına gittiğinde yapmıştı. Fotoğraflarını da çekmişti ama elimize yeni ulaştığı için yeni ekledik bu tarifi. Ben de çok beğendim ve en kısa zamanda yapacağım.Brc:))





Malzemeler:
1 çay bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı kırık mısır
1/2 demet pazı
1 litre su
4-5 sap taze soğan
1/2 kase süzme yoğurt
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Kırmızıbiber

Yapılışı:
Aşurelik buğday ve mısırı haşlayın. Pişen buğday ve mısırı ocaktan indirmeden 1/2 kase süzülmüş yoğurda 1 kaşık un koyun. Üstüne azar azar çorbanın suyundan ekleyip karıştırın. Sonra bu karışımı hızlıca çorbaya ekleyin.
Bir tavaya zeytinyağını koyun. Taze soğanları ve pazı yapraklarını iyice öldürün. İstereniz içine kırmızıbiber ve tuz ekleyebilirsiniz.
Çorbanın altını kapatıp, tavadaki karışımı çorbaya ilave edin.
Afiyet olsun...

Ispanaklı sebze çorbası

Malzemeler:
2 litre su
Yarım kilo ıspanak
2 havuç
1 adet kereviz
1 avuç şehriye
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet patates
1 adet soğan
Az tuz
1 limon


Yapılışı:
Kaynamakta olan suya bütün malzeme yıkanmış, ayıklanmış ve doğranmış olarak atılır. Sebzeler yumuşayınca ılınmaya bırakılır. Bir el mixeri yardımıyla bütün malzeme çekilir. Daha sonra zeytinyağı ilave edilir. Ateşin altı açılır. Kaynamaya başlayınca 1 avuç tel şehriye atılır. 4-5 dakika da bu şekilde pişirilir. Piştikten sonra limon suyu ilave edilir.

Yulaflı Domates Çorbası

Malzemeler:
4 su bardağı su
3 adet domates
2 çorba kaşığı yulaf ezmesi
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

Domatesi rendeleyin. Yulaf ezmesi ve yağla tencereye alın. Yavaş yavaş karıştırarak pişirin. Üstüne suyu ekleyip, kaynatın. Tencereyi ocaktan almadan önce kuru fesleğeni serpin.

Akdeniz Çorbası

İçindekiler

1 adet orta boy patates

2 adet havuç

1/4 kg pırasa

2 adet çarliston biber

1 domates

2 lahana yaprağı

1 çay bardağı dolusu maydanoz

1/2 limon

1 çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı köfte baharı

3 diş sarımsak

1/2 çay bardağı zeytinyağı

ya da çiçek yağı

1.5 litre su




Hazırlanışı

Sebzeler iyice yıkanır ve parmak ucu büyüklüğünde kesilir. Biberlerin çekirdekleri çıkarılmalıdır. Büyük bir tencereye zeytinyağı konulur ve kızmadan üzerine baharatlar (köfte, karabiber) atılır. Hafif kızan yağa doğranmış sebzeler eklenerek beş dakika tahta kaşıkla karıştırılır. Daha sonra su, tuz,şeker, sarımsak ilave edilir. Sarımsaklar dörde bölünmelidir. Suya ayrıca sıkılmış yarım limon suyu katılır.(Sebzelerin rengini koruyacaktır.) Kaynamaya yakın parçalanmış maydanozlarda ilave olunur. Kaynama başladıktan sonra beş dakika daha kaynamanın devam etmesine izin verilmelidir. Kıtır siyah ekmekle keyifle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kaynak: http://www.kedimveben.com/vegtarif.htm